合肥財經職業學院開展新學期疫情防控及食品安全培訓會

閱讀次數: 來源:合肥財經職業學院 發布時間:2021-03-25 09:49:26 分享至:


       為進一步加強學校食堂疫情防控管理,明確生產經營各環節防控要求和責任分工,切實牢固餐飲從業人員食品安全衛生意識,充分保障師生用餐健康,3月24日下午,合肥財經職業學院總務基建辦公室在學校教學樓B座109多媒體教室召開食堂2021年春季疫情防控及食品安全培訓會。培訓會由膳食管理崗負責人嚴生輝主持。學校食堂及酒店60余名從業人員參加。

       每一年春秋季新學期開始,總務基建辦公室在做好做全各項后勤保障工作同時,積極加大食堂、酒店員工餐飲教育培訓力度,引導員工嚴謹工作態度,規范操作行為,將疫情防控放在首位,將師生健康放在首位。

       此次會議,從食堂疫情防控管理、食品安全衛生管理、全員制止餐飲浪費三大方面展開培訓。嚴生輝就怎樣做好食堂衛生防疫、嚴格食堂員工管理、加強食堂運行管理、優化食堂供餐服務、強化食堂現場管理、創新使用科技手段、建立健全制度體系、源頭推進“光盤行動”等環節進行細致入微講解。華加宴餐廳負責人王康洋就食品安全宣傳推廣精心準備餐飲圖表信息,并結合全國近幾年實際校園食品安全事件案例進行細節分析。培訓深入淺出,以學院當下餐飲工作現狀為基礎,細化每一服務環節安全操作,強化安全生產經營意識,警醒糧蔬源頭使用率。

       嚴生輝強調在校園常態化疫情防控背景下,食堂更應以高標準高質量去抓生產管理和服務。校園食品安全衛生工作管理是一項基礎性的服務保障工作,關系到全校師生員工身心健康,各位從業人員應高度重視,會后應積極將所學內容應用到實際工作當中,并隨時做好接受監管部門檢查和指導,全面構建安全校園。

      培訓會后,各餐飲從業人員紛紛表示受益良多,將所學為所用,從自身做起,為安全校園擔責于身。

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