以節約糧食為榮,對餐飲浪費說不——中國科學技術大學貫徹落實習近平總書記重要指示精神, 做好節約糧食制止餐飲浪費工作

閱讀次數: 來源:安徽高校后勤網 發布時間:2020-10-21 11:56:03 分享至:

中國科學技術大學黨委認真貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,結合學校實際,在全校范圍積極開展學習宣傳貫徹活動,加強理論學習,引導全校師生樹立以節約糧食為榮的觀念,踐行“光盤行動”,以實際行動對餐飲浪費說不。

9月7日,在學校疫情防控暨應急處置工作領導小組會議上,校黨委書記舒歌群傳達了習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,對學校的貫徹落實工作進行了部署,強調要提高政治站位,充分認識制止餐飲浪費行為的重大意義,響應總書記號召,加強宣傳教育,引導廣大師生員工厲行節約、反對浪費,開展“光盤行動”,切實把習近平總書記重要指示精神落到實處。

9月8日,校黨委理論中心組召開集中學習會,以上率下,傳達學習習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,相關校領導結合學習內容和工作實際,交流了心得體會。各院級黨委理論學習中心組也紛紛召開集中學習會,各基層黨支部通過“三會一課”、主題黨日等多種形式,迅速掀起學習熱潮。

“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢?!?月15日,舒歌群書記以《練就過硬本領 投身強國偉業 做新時代的“六有”大學生》為題,在學校東區大禮堂為2020級本科新生上第一堂思政課。他在課上發出倡議,希望全校師生樹立“節約光榮,浪費可恥”的觀念,養成“厲行節約、勤儉自強”的作風,在美麗的科大校園中形成愛糧節糧、傳承勤儉美德的良好風尚。

學校飲食服務集團倡導職工在日常餐飲服務工作中加強節約意識,通過分類精細加工提高對食品原材料的利用,采取少量多次烹飪控制好菜品供應量等方式,減少浪費。

食材精準供應。飲食服務集團采購供應部根據餐飲管理信息系統,對各食堂報貨數據及時統計分析,精準預計所需食材的數量,同時在采購過程中提高所需菜品品質,有效避免因采購造成的食材浪費。

菜品精準加工。食堂對菜品初加工時,全部采取員工手工摘菜方式,降低食材邊角料浪費,提高利用率。飲食服務集團新品研發小組研究新菜式,不斷改善菜品口味、提升菜品質量,減少餐飲浪費。開學期間因學生返校、新生報到等原因,就餐人數不穩定,食堂采取少量多次烹飪的方式,控制好菜品供應量,既保障了餐飲供應,又減少了飯菜剩余。

半份菜售賣減少浪費。十余年前,為減少糧食浪費,學校各食堂就開始將單份菜肴分量減半,采取半份菜售賣方式,餐飲浪費現象得到有效改善,同學們也能選擇更多品種,這一做法一直延續至今,廣受師生好評。

加強宣傳教育,踐行“光盤行動”。飲食服務集團與校黨委宣傳部聯合設計拒絕浪費系列臺卡,放置在學校所有食堂餐桌上,引導廣大師生適量點餐、適量取餐、不剩飯、不倒飯,踐行“光盤行動”。在新營業的芳華餐廳,燈箱的設計均為“節約糧食”“光盤行動”等文明就餐主題,餐廳還放置了大幅“光盤行動”的背景墻。此外,利用“科大飲食”微信公眾號,發送“拒絕餐飲浪費,節約從我做起”接力微信稿件,吸引了廣大師生積極參與。

一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。為積極響應習近平總書記關于厲行節約、反對浪費的號召,迎接10月16日世界糧食日的到來,校芳草社青年志愿者協會圖書館志愿服務分隊10月2日舉辦“光盤行動從我做起”活動。通過光盤行動,讓大家切實體會節約糧食的重要性,杜絕“舌尖上的浪費”,讓節約糧食成為永久的習慣和風氣。

“珍惜糧食,杜絕浪費!我們是光盤族,對浪費說No!”中國科學技術大學師生全體總動員,將把節約糧食制止餐飲浪費進行到底。


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